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100年の伝統に想う

静フェスvo.1にお越し頂いた寺岡けい吉さんは、創業100年を超える伝統ある佃煮屋さんです。合成添加物や化学調味料を用いないで素材本来の味を大切に育てています。その味は国に認められて農林水産大臣賞を受賞しています。時間をかけ、手間をかけ、精進込める。デジタル社会では語れないフレーズですが、やっぱりこのフレーズが一番の憧れです。